Ricette utili - Lisianthus - Centro Olistico Rimini

Il kuzu (Pueraria Japonica) è un vegetale molto longevo e resistente che cresce in estremo oriente, in particolare in Giappone, sulle pendici delle montagne e dei vulcani. Sotto il terreno, le radici di questa pianta crescono fino ad arrivare ad estendersi per molti metri di lunghezza. Se ne conoscono alcune varietà e tutte sono parte del patrimonio e della cultura alimentare dei popoli di quelle zone del mondo; tuttavia, oggi, sono arrivate anche nel nostro occidente e sono note in particolare ai cultori dell’alimentazione vegana e della macrobiotica.